Reisnudelsalat

mit Erdnusssauce

Reisnudel Salat

Zutaten

  • Reisnudeln 
  • Verschiedenes Gemüse & Salat (wie hier z.B. Möhren, Paprika, Avocado, Gurke und Salat)
  • Sesam

Für das Dressing: 

  • 2-3 EL Erdnussbutter
  • 1/2 TL Honig
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • Chiliflocken
  • ca. 4 EL warmes Wasser
  • etw. grobes Meersalz

Zubereitung

Die Reisnudeln nach Packungsbeilage mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen und anschließend abgießen. 

Das ausgewählte Gemüse und den Salat klein schneiden.  

Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen bis sie sich gut miteinander verbunden haben. Zusammen mit dem Salat und den Reisnudeln vermischen und genießen.